La pancetta c'est la poitrine de porc roulée et séchée avec du sel et un peu de poivre. La pancetta est une charcuterie italienne qui se déguste aussi bien crue en apéritif ou dans un sandwich que cuite ou frite.
La pancetta est une charcuterie d'Italie que l'on retrouve dans presque toutes les régions de l'Emilie Romagne à la Ligurie en passant par la Lombardie.
Référence: 10029
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