Huiles à la truffe

Huile à la truffe pour sublimer vos plats

Parmi les huiles d'olive aromatisées, les huiles à la truffe sont parmi celles qui sont le plus prisées. Les huiles d'olive à la truffe noire ou à la truffe blanche sont très faciles a utiliser en cuisine : simplement sur des pâtes ou un risotto, sur des pommes de terre vapeur, avec des œufs ou même avec certaines salades...quelques gouttes suffiront à transformer un plat.

Huile à la truffe de qualité

L'important, avec l'huile d'olive truffée, c'est le dosage ! En amont, au moment d'élaborer l'huile, il est important pour le producteur de choisir une huile d'olive plutôt douce et de maitriser les arômes de truffe. Avec notre producteur, Tartuflanghe, nous avons choisi un spécialiste de la truffe depuis plusieurs générations. C'est dans le Piémont Italien que la famille Giraudo travaille la truffe avec précision et expérience et nous concocte des huiles d'olive à la truffe toujours parfaites.

Au Quai des Oliviers, nous proposons une sélection de qualité d'huiles à la truffe pour tous les amateurs de cuisine et de truffes. On vous explique tout sur l'huile à la truffe en général et sur certains aspects importants à prendre en compte lors de l'utilisation de cette huile aromatisée.

Comment est fabriquée l'huile à la truffe

Tout d'abord, il est important de noter que l'huile à la truffe est produite à partir d'arôme de truffe et jamais par infusion. Ce processus peut ne pas sembler glamour, mais il est le moyen le plus efficace d'obtenir une huile avec un goût prononcé de truffe, qui en plus se conserve bien.

Comment utiliser l'huile à la truffe en cuisine

En termes d'utilisation culinaire, l'huile à la truffe est généralement utilisée en final sur un plat chaud ou froid, sans jamais chauffer l'huile elle-même. Elle peut être utilisée pour ajouter une touche de saveur de truffe à de nombreux plats, tels que les pâtes, les pommes de terre, le risotto et les œufs, pour n'en nommer que quelques-uns.

Différences entre huile à la truffe noire ou blanche

Il existe deux types d'huile à la truffe: l'huile à la truffe noire et l'huile à la truffe blanche. Bien que les deux aient un goût de truffe distinct, le parfum de l'huile à la truffe blanche est généralement considéré comme plus puissant. Cela étant dit, l'huile à la truffe blanche est également plus coûteuse que l'huile à la truffe noire.

Conservation de l'huile à la truffe

Il est important de noter que, comme toutes les huiles aromatisées, l'huile d'olive à la truffe ne se conserve pas très longtemps après ouverture. Étant donné que l'on n'utilise généralement que de petites quantités d'huile à la truffe à la fois, il est préférable de choisir des contenants de faible contenance pour éviter de gaspiller de l'huile.

Acheter une huile à la truffe au Quai des Oliviers dans nos épiceries fine ou sur notre boutique en ligne

Au Quai des Oliviers, nous sommes fiers de sélectionner les meilleures huiles à la truffe pour nos clients. Nous proposons notre sélection d'huiles à la truffe noire ou blanche dans nos épiceries fines de Lyon, d'Angers et prochainement à Paris. De plus, nous avons une boutique en ligne où nos clients peuvent acheter nos huiles à la truffe et nous expédions partout en France et en Europe.

Nous espérons que ces informations vous ont été utiles pour mieux comprendre l'huile à la truffe et son utilisation en cuisine. N'hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou si vous souhaitez en savoir plus sur nos huiles à la truffe.