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Le poivre Timut (ou encore baie Timur) orinaire du Népal est également appelé poivre pamplemousse : une évidence !
Le poivre Timut du Népal à été découvert en 2009. Ce faux poivre cousin du Sichuan est caractérisé par des notes d'agrumes très nettes avec la prédominance des arômes de zestes de pamplemousse. Un poivre original, très apprécié des chefs.
Accords et suggestions
Idéal avec tous les crustacés, les langoustines, les St Jacques, le homard, le poisson mais aussi le canard et les desserts à base de chocolat.
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