Portrait de producteur : Antica Pasta producteur de pâtes aux œufs à Campofilone

Antica Pasta, aussi connue sous le nom de Marcozzi di Campofilone, propose les meilleures pâtes aux œufs italiennes de Campofilone !

Antica Pasta, les meilleurs pâtes aux œufs de Campofilone

C’est dans le petit village de Campofilone, dans la province de Fermo dans les Marches que se trouve la maison Marcozzi, aussi connue sous le nom d'Antica Pasta. Antica Pasta est aujourd’hui une des fabriques artisanales de pâtes aux oeufs qui perpétue la tradition de ce terroir avec passion et savoir-faire. Alliant la sagesse du passé et les technique du présent, les pâtes Antica Pasta se distinguent largement des autres grâce à sa pâte à base d’œufs mélangée à la semoule sans ajout d’eau, ni de colorants ou de conservateurs.

Les pâtes Antica Pasta, une fabrication artisanale

La fabrication des pâtes Antica Pasta est entièrement artisanale. Les ingrédients sont choisis soigneusement en fonction de leur qualité et de leur authenticité. Antica Pasta propose différentes sortes de pâtes artisanales : fettucine, linguine, pappardelle… Natures ou aux saveurs gourmandes (pâtes au citron, pâtes aux truffes, pâtes à l'encre de seiche) elles cuisent en 3 minutes. Leur délicieuse odeur, leur belle couleur et leurs qualités gustatives ravissent les palais les plus fins !

Campofilone, la tradition des pâtes aux œufs

Les pâtes aux œufs de Campofilone sont sans doute parmi les meilleures pâtes au monde. C'est dans cette région des Marches que sont fabriquées les meilleures pâtes aux oeufs italiennes depuis le 15ème siècle. Pour beaucoup de spécialistes c'est pâtes sont encore meilleures que les pâtes fraîches. Nous avons sélectionné pour vous les pâtes Antica Pasta de la maison Marcozzi di Campofilone, un artisan respectueux des traditions qui produit encore ces pâtes de manière artisanale comme à l'origine.