Portrait de producteur : GALANTINO huiles d'olive italiennes des Pouilles

Frantoio Galantino, le producteur d'huiles d'olive italiennes aromatisées ou nature de la région des Pouilles.

Frantoio Galantino, les huiles d'olive italiennes ambassadrices des Pouilles.

La région des Pouilles dans le sud de l'Italie est un terroir privilégié pour les oliviers et l'huile d'olive. Les italiens racontent qu'il y a autant d'oliviers dans les Pouilles que d'italiens en Italie ! Frantoio Galantino est un des nombreux producteurs d'huiles d'olive des Pouilles qui depuis 1926, sur la commune de Bisceglie, perpétue une tradition familiale d'oléiculteur et de moulinier. Ici, les variétés d'olives les plus prestigieuses, celles qui produisent les meilleures huiles d'olive d'Italie sont l'Ogliarola et la Coratina. Frantoio Galantino, grâce à une grande maitrise des techniques oléicoles et un savoir-faire de moulinier éprouvé, produit des huiles d'olive d'une extrême précision gustative avec des profils aromatiques variés, des huiles d'olive tout en douceur jusqu'à des huiles d'olive puissantes et poivrées.

Les huiles d'olive aromatisées Galantino, une reconnaissance au-delà des frontières italiennes

A côté de la production d'huile d'olive, les Pouilles c'est aussi une formidable région de agricole avec de nombreuses cultures maraichères traditionnelles. Frantoio Galantino exploite à merveille cette double orientation agricole à travers une production d'huiles d'olive aromatisées autour des agrumes et des plantes aromatiques. Les huiles d'olive aromatisées Galantino font appel à un procédé unique dans lequel les olives sont écrasées et triturées avec le basilic frais, le citron frais, l'ail, le piment, le romarin...l'huile d'olive ainsi aromatisée est ensuite extraite par centrifugation. Le résultat est exceptionnel est donne des huiles d'olive d'une grande fraîcheur aromatique et sont de fait tout à fait naturelles. Les huiles d'olive aromatisées Galantino sont aujourd'hui mondialement reconnue pour leur qualité.