Portrait de producteur : La Chipotlera

Sauces piquantes espagnoles artisanales et biologiques d'inspiration méxicaine !

La chipotlera : Une enclave mexicaine au cœur de l’Espagne pour les sauces piquantes.

Sous la marque « La Chipotlera », Luis Garcia et Beatriz Alonso ont tenté et réussi le pari fou d’imposer le piment en Espagne et au-delà des frontières de la péninsule ibérique ! Passionnés d’agriculture biologique et de piments, ces 2 révolutionnaires du goût se sont inspirés d’un savoir faire mexicain pour produire tout une gamme de sauces piquantes artisanales à partir de piments fumés et déshydratés dans le seul four chipotlero d’Europe.

Les sauces piquantes (mais pas que !) espagnoles la Chipotlera !

Dans leur ferme biologique la Rematilla, Luis et Beatriz cultivent en agriculture biologique une grande variété de piments : l’epazote, quelites, hoja Santa, poblano chili, guajillo, ou ecore le miment huero…et proposent une grande variété de sauces « piquantes mais pas que ! ». Les chefs de toute l’Espagne utilisent leurs sauces piquantes biologiques qui offrent un large panel de saveurs.

La Chipotlera au Quai des Oliviers !

Parce que nous aimons accompagner ce genre de pari qui fait sens, Quai des Oliviers vous propose sa sélection de sauces piquantes la Chipotlera avec une gamme plus ou moins piquante et offrant une très belle variété aromatique.