Portrait de producteur : LA MAISON DU PIMENT piment d'Espelette du Pays Basque

La Maison du Piment, producteur de piment d'Espelette et autres produits du Pays Basque

La maison du Piment, l'or rouge du Pays-Basque par Vincent Darritchon

Le Pays Basque est un terroir de saveurs et l’une d’entre elle est le piment d’Espelette, seul épice française à avoir obtenu une appellation DOP. Ce piment doux, juste chaud, peut être consommé frais, séché et le plus fréquemment en poudre. Il faut l’appréhender comme un poivre. C’est d’ailleurs comme cela qu’il était appelé lorsqu’il fut rapporté par Christophe Colomb : poivre des Indes.

Poudre de piments d'Espelette, crème et sauce.. une gamme complète de produits du Pays Basque

Vincent Darritchon, installé à Ustaritz, nous propose une très belle gamme de produits du Pays Basque : les incontournables pots de poudre de Piment d’Espelette DOP, mais aussi une déclinaison de crèmes et de sauces au piment d’Espelette et une confiture de cerises noires pour accompagner un fromage de brebis Basque.