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Portrait de producteur : Quai des Oliviers - Arancini de Sicile fabrication artisanale
Quai des Oliviers a sélectionné pour vous le meilleur des Arancini de Sicile en direct d'artisans-producteurs. Garnis au ragoût de viande ou au Gorgonzola, aux légumes ou jambon, chacun trouvera son bonheur dans ces petites boules italiennes de gourmandise.
Arancini de Sicile sélectionnés en direct d'artisans producteurs
La dernière trouvaille Quai des Oliviers pèse 160g et s’appelle comme on appellerait un ami ! Et oui, Quai des Oliviers a déniché les meilleurs Arancini de Sicile, fabriqués artisanalement pour vous assurer un maximum de saveur en quelques bouchées. Garnis au ragoût de viande ou au Gorgonzola, aux légumes ou jambon cuit, chacun trouvera son bonheur dans ces petites boules de gourmandise.
Mais qu’est-ce que c’est au juste un Arancino - des Arancini ?
Les arancinis sont de petites boules de riz panées, frites, cachant en leur cœur une garniture-surprise irrésistible. Pour satisfaire le plus grand nombre de papilles, Quai des Oliviers a sélectionné 6 variétés d’Arancini. Tout d’abord les Arancini Al Ragu di Carne : riz safrané, viande de bœuf, sauce tomate, petits pois, mozzarella ; une pure merveille ! De la viande au légume, l’Arancino Alla Norma renferme aubergines, sauce tomate et mozzarella qui ne demandent qu’à s’exprimer. Arancini Prosciutto & Mozzarella : je vous laisse imaginer la gourmandise ! (plébiscités par les plus jeunes d’entre nous). La puissance du fromage enrobé de douceur : Arancini Gorgonzola. Un Arancino capital, le Roma : riz tomaté, cœur mozzarella mariné à l’huile d’olive et tomate séchée. Un petit dernier avant de vous accueillir à l’épicerie : Arancino Speck & Pistacchio (riz aux éclats de pistache, béchamel de pistache, speck, provola fumée) ; meraviglioso !
Comment déguster les Arancini ?
Comme il y a mille façons de les garnir, il y a (presque) autant de façons de les déguster. Chaud, froid, seuls, accompagnés, à l’apéritif, en entrée et même en plat unique… tout est possible. Historiquement, les Arancini étaient utilisés par la noblesse italienne comme en-cas lors des longs déplacements en calèche. Puis ils se sont popularisés au fil du temps pour devenir un emblème de la street-food bien avant l’heure. Il faut bien reconnaître qu’il y a un côté ludique voire régressif à les manger directement avec les doigts. Puis les croquer à pleines dents pour découvrir l’onctueuse surprise qu’ils dissimulent. Pour la version plus élégante, vous pourrez les déguster chauds, accompagnés d’une très belle sauce tomate à l’Arrabbiata. Pour le déjeuner, au printemps ou en été, préférez-les juste tièdes accompagnés de jolies feuilles de roquette et arrosés d’un filet d’huile d’olive CUTRERA de Sicile. Ou encore “faites trempette" dans un fromage blanc onctueux agrémenté de confiture sicilienne de citron biologique. Un vrai régal !
Bien sûr garantis sans colorant ni conservateur, notre sélection d’Arancini est fabriquée à la main par les meilleurs artisans avec des ingrédients nobles et de qualité.
