Portrait de producteur : TARTUFLANGHE la truffe italienne dans toutes ses expressions

Tartufanghe : la truffe dans sa plus belle expression !

Dans le Piémont Italien et dans toute l'Italie, quand on parle de truffe et de truffe blanche en particulier le nom de la famille Montanaro y est très souvent associé !

Le papa, Beppe Montanaro, était restaurateur. Il a été un des premier chef italien récompensé par le guide Michelin. Sa cuisine authentique et piémontaise mettait en valeur la truffe à travers des recettes régionales.

La mama, Domenica Bertolusco s'occupait des achats du restaurant. C'est elle qui négociait la truffe aux trufficulteurs. Elle était une des rares femmes dans ce milieu d'hommes, elle inspirait le respect de tous !

Stefania, Veronica et Paolo... le présent et l'avenir de Tartuflanghe.

Depuis déjà de nombreuses années, ce sont les enfants Paolo et Stefania qui ont repris le flambeau avec comme idée directrice de distribuer la truffe blanche d'Alba dans les plus beaux lieux gourmands du monde ! Truffe fraiche mais aussi truffe en conserve, huile d'olive à la truffe, crème de truffe...pour que tout au long de l'année les amateurs de truffe puissent goûter à ce plaisir si particulier et intense.

C'est ainsi qu'est né Tartulanghe !

Aujourd'hui, le frère et la sœur ont été rejoint par Veronica Giraudo, la compagne de Paolo. Ce trio innove en permanence pour proposer au consommateurs et aux plus grands chefs les meilleures truffes et des produits alimentaires à base de truffe toujours plus parfaits.

Quai des Oliviers et Tartuflanghe depuis 2001

Quai des Oliviers et Tartuflanghe, c'est une rencontre en 2001 à Piobesi d'Alba, celle de Vincent ESTRADE (fondateur du Quai des Oliviers) et de Veronica autour de la passion pour ce produit. Depuis chaque année, les clients Quai des Oliviers peuvent déguster le meilleur de la truffe d'Alba.