Portrait de producteur : Thiercelin Maître Artisan sélectionneur de poivres et épices

La famille Thiercelin sélectionne puis transforme des épices et poivres issus de plantations du monde entier depuis 7 générations depuis leur manufacture familiale dans le Gâtinais.

Thiercelin, poivres et épices de générations en générations

Installé dans le Gâtinais en France, Thiercelin, Maître Artisan depuis plus de 200 ans, fabrique et triture des épices et safran depuis 7 générations. C’est aujourd’hui Jean-Marie Thiercelin qui perpétue le savoir-faire familial transmis de père en fils. Thiercelin a d’ailleurs obtenu le label d’État Entreprise du Patrimoine Vivant Français, ainsi que le titre officiel de Maître Artisan, récompensant ainsi l’entreprise familiale pour son savoir-faire d’excellence au fil des années.

Épices et poivres Thiercelin, une invitation au voyage

Surnommé à juste titre « Marco Polo du 21ème siècle » Thiercelin invite au voyage et à la découverte à travers des saveurs rares et authentiques. Les épices et poivres Thiercelin sont fabriquées à partir d’une sélection en direct des plantations de fermes du monde entier : France, Inde, Madagasacar, Malaysie… Les épices Thiercelin sont ensuite conçues dans la manufacture familiale avant d’être commercialisées des professionnels et fins gourmets du monde.

Les poivres Thiercelin au Quai des Oliviers

Parce que nous avons succombé à leurs parfums uniques on vous propose une sélection de poivres Thiercelin, des poivres rares : poivre noir de Madagascar, poivre blanc du penja, poivre de Sarawak, poivre de Timut… Tous ces poivres de superbe qualité subliment les plats méditerranéens avec délicatesse et caractère. Attention, toujours utiliser un poivre en grain, que l'on moud ou que l'on écrase au mortier juste avant de s'en servir, le plus souvent en fin de cuisson.